相信大家都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“血豆腐”，補(bǔ)血這是養(yǎng)血由動(dòng)物血凝固而成的補(bǔ)血佳品之一，在我們生活中比較常見(jiàn)的顯奇效雞血湯血豆腐大多都是由豬血或雞血制成，就拿雞血來(lái)說(shuō)，功效常見(jiàn)的補(bǔ)血做法是做成雞血湯，但是養(yǎng)血大家都知道雞血湯有什么功效與作用嗎？下面我們一起來(lái)了解一下。

雞血湯的功效與作用介紹

雞血湯的功效一覽

雞血又被稱(chēng)為“雞紅”，做成的功效雞血湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴，適合很多人食用，補(bǔ)血對(duì)人體有著一些藥用價(jià)值，養(yǎng)血大家吃了雞血湯的顯奇效雞血湯好處也是良多的，如下：

1、功效補(bǔ)血養(yǎng)血

雞血中的補(bǔ)血含鐵量較高，而且以血紅素鐵的養(yǎng)血形式存在，很容易被人體吸收利用。顯奇效雞血湯處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童、孕婦、產(chǎn)婦在食用雞血湯之后，可以預(yù)防缺鐵性貧血。而且雞血中也含有微量元素鈷，所以也對(duì)其他貧血病有著一定的防治作用，從而起到了補(bǔ)血、養(yǎng)血的功效。

2、止血

雞血中含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，從而起到了止血的功效。

食用雞血湯的好處：補(bǔ)血養(yǎng)血、止血

3、利腸通便

食用雞血湯之后，可清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)進(jìn)行凈化，可避免積累性中毒，所以它是人體污物的“清道夫”。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞血中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，食用后對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。

5、疾病治療

雞血對(duì)支氣管炎、潰腸病、慢性肝炎、祛風(fēng)、功能性子宮出血等癥有著通絡(luò)活血、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神的功能，食用雞血湯之后對(duì)這些疾病都有一定的療效。

除了上述這些，雞血還有著保護(hù)心臟、強(qiáng)筋健骨、益血補(bǔ)虛等作用，民間也向來(lái)有著“打雞血治百病”的說(shuō)法，可以看出雞血的藥用價(jià)值也是非常不錯(cuò)的。

雞血湯適宜人群有哪些

1、孕婦和產(chǎn)婦

懷孕期間的女性很容易貧血，而雞血湯是補(bǔ)血佳品，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，另外產(chǎn)婦生產(chǎn)過(guò)后也需要大量的補(bǔ)血，因此也可以食用雞血湯。

2、老人

年級(jí)大的人也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)貧血的狀況，也是比較適合食用鴨血湯的人群之一。

3、消化不良者

雞血湯因?yàn)橛兄c通便的作用，也能幫助消化不良者胃口大開(kāi)，并有助于消化。

從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人都可以常吃雞血湯，但除此之外，我們也要了解哪些人不能吃雞血湯，明確雞血湯的禁忌人群，這樣才能更好的補(bǔ)血養(yǎng)生。

以上就是關(guān)于雞血湯的功效與作用的介紹，相信大家都已有所了解了。而且雞血湯的做法是比較容易的，大家有時(shí)間都可以做來(lái)吃一吃。

拓展小知識(shí)：

相傳宋朝年間，宋仁宗因吵鬧過(guò)度導(dǎo)致茶飯不思、不欲飲食。一時(shí)間，朝中大臣都一籌莫展，一位家住開(kāi)封宋門(mén)里的大臣聽(tīng)到這個(gè)消息，遂獻(xiàn)上了一付自己從云游道士手中獲得的雞血湯秘方：以雞骨及數(shù)十種藥材熬制成湯，并配以雞血、雞雜等原料，食用后具有延年益壽、健脾開(kāi)胃之功效。仁宗皇帝食用此湯后胃口大開(kāi)，龍顏大悅，連連贊賞，并將其列為御膳，賜名為“宋門(mén)里雞血湯”。

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